Torsdag. Solskin og eftermiddagslækkersult. Efter at have bagt de lækre lakridsspecier for nylig, har tanken spøgt. Andre varianter skulle da prøves? Hvad med en kokosversion? Hvad ogs¨med at tilsætte pistaciemarcipanen som jeg for længe siden har fået i gave Odense Marcipan? Marcipan der bare ventede på at blive brugt? Jep – det blev til hurtige kokosspecier med pistaciesmag. Hvis du kigger godt efter, kan du måske se, at dagens specier ligefrem har et svagt grønligt skær? Det er måske ikke de smukkeste kager du har set, eller hvad tænker du? Lyse, grumset grå, men lad dig ikke snyde, de smager himmelsk! Det gik lidt tjept for mig og jeg tror faktisk at det ville have pyntet på kagerne hvis jeg havde lade dejen afkøle i køleskabet inden jeg skar dem ud? De blev lidt for tykke og lidt for “bumlede” men sådan kan det jo gå, når man er lækkersulten og utålmodig kl. 17.30 Jeg trillede dejpølser og skar dem ud i specier som jeg trykkede flade. Det vil virke bedre hvis du insisterer på at lade dejpølserne afkøle først, så de kan skæres tyndere ud. Jo tyndere, jo sprødere kager. Du vil ikke fortryde det. Her kommer opskriften på Specier med kokos og pistaciemarcipan: Du skal bruge (ca. 80-100 stk.): 125 gram smør 125 gram sukker 125 gram kokosmel 1 æg 275-300 gram hvedemel 1 tsk. bagepulver 200 gram pistaciemarcipan (almindeligt marcipan kan også bruges. Marcipanen kan også undværes helt) Evt. : En håndfuld grofthakkede mandler Sådan laver du specier med kokos og pistaciemarcipan: Pisk smør, sukker og æg godt i din røremaskine Tilsæt kokosmel og hvedemel iblandet bagepulver. Gem lidt mel til udrulningen Rør godt. Tilsæt pistaciemarcipan og grofthakkede mandler Tril dejpølser evt. ved at dyppe hænderne lidt i melet. Er dejen alt for blød røres lidt mere mel … Læs videre Specier med kokos og pistaciemarcipan
Torsdag. Solskin og eftermiddagslækkersult. Efter at have bagt de lækre lakridsspecier for nylig, har tanken spøgt. Andre varianter skulle da prøves? Hvad med en kokosversion? Hvad ogs¨med at tilsætte pistaciemarcipanen som jeg for længe siden har fået i gave Odense Marcipan? Marcipan der bare ventede på at blive brugt? Jep – det blev til hurtige kokosspecier med pistaciesmag. Hvis du kigger godt efter, kan du måske se, at dagens specier ligefrem har et svagt grønligt skær? Det er måske ikke de smukkeste kager du har set, eller hvad tænker du? Lyse, grumset grå, men lad dig ikke snyde, de smager himmelsk! Det gik lidt tjept for mig og jeg tror faktisk at det ville have pyntet på kagerne hvis jeg havde lade dejen afkøle i køleskabet inden jeg skar dem ud? De blev lidt for tykke og lidt for “bumlede” men sådan kan det jo gå, når man er lækkersulten og utålmodig kl. 17.30 Jeg trillede dejpølser og skar dem ud i specier som jeg trykkede flade. Det vil virke bedre hvis du insisterer på at lade dejpølserne afkøle først, så de kan skæres tyndere ud. Jo tyndere, jo sprødere kager. Du vil ikke fortryde det. Her kommer opskriften på Specier med kokos og pistaciemarcipan: Du skal bruge (ca. 80-100 stk.): 125 gram smør 125 gram sukker 125 gram kokosmel 1 æg 275-300 gram hvedemel 1 tsk. bagepulver 200 gram pistaciemarcipan (almindeligt marcipan kan også bruges. Marcipanen kan også undværes helt) Evt. : En håndfuld grofthakkede mandler Sådan laver du specier med kokos og pistaciemarcipan: Pisk smør, sukker og æg godt i din røremaskine Tilsæt kokosmel og hvedemel iblandet bagepulver. Gem lidt mel til udrulningen Rør godt. Tilsæt pistaciemarcipan og grofthakkede mandler Tril dejpølser evt. ved at dyppe hænderne lidt i melet. Er dejen alt for blød røres lidt mere mel … Læs videre Specier med kokos og pistaciemarcipan